ふたり。 宮丸くるみ 愛乃きらら BD 通販

サイズ:全長/20.2×5×2.2cm 刃長/3cm本体重量:225g素材・材質:炭素鋼S45C(硬さ HRC:56-60) ハンドル/レンジ加工原産国:日本セット内容:和クルミ割り×1個、ほじくるみん×1個

被災地三陸の復興を願う和グルミプロジェクト。岩手で収穫した天然の和グルミ（オニグルミ）の殻付きです。被災した地域の方々の手によって、ひとつひとつ拾い集めていただき、洗って乾燥してもらいました。和グルミは、洋グルミに比べてやや小粒で殻が固いため、殻を割って中味を取り出すのが一苦労ですが、逆に言えば貯蔵性に富み５年経ほど持ちます。じぇじぇじぇ！「あまちゃん」でおなじみになった北三陸の郷土料理「まめぶ汁」。このまめぶ汁に使われる必須の食材が和グルミです。我が国では縄文時代から食べられています。鶏卵や青魚などと同じで栄養的に優れ『理想的な栄養源』。そのまま食べても、料理やお菓子に使っても本当においしいです。収益はすべて被災地支援の活動費にあてられます。自然物のため、中に不良品が混じっている可能性があります。

煎ってそのまま食べるのもいいですし、胡桃和えや、おはぎ、胡桃餅、お菓子に入れてもおいしいです。アマンドショコラのアーモンドの代わりに胡桃を使ってもおいしいですよ。いろいろな料理にお使い頂けます。20個から30個程入っています。殻をむいて食べられる実の部分は105gから135g程です。

信州の山野に自生している山クルミと西洋クルミが自然雑交配したものの中から優れる個体を選抜して現在に至る、長野県が生産量日本一のクルミ品種です。紀元前の古来から人類に食されていた自然食品です。日本に自生している胡桃の大半は鬼胡桃といい、核が非常に堅くゴツゴツしていて仁が取りだしにくいものですが、食味は改良栽培種の信濃クルミ（菓子クルミ）は中身の大きさ、殻の割りやすいさで優れています。クルミ科クルミ属の落葉高木の総称で、樹高は8m～20mの高木になります。秋の10月～11月頃に熟して落下したもの、および強制的に落下させた実を集めた後、水を張った容器に入れてから、数回水を交換してから、実の果肉部分を剥いて露出させ、乾燥させたものが、ご存じのクルミの姿です（要するにクルミの姿そのものは、木の実の種「核」にあたり、食べる部分は、その中の「仁」と呼ばれる箇所になります。有名な「仁」に杏の種の中身「杏仁」がありますが、それと同じです）オレインやリノール酸などの不飽和脂肪酸に含まれる「 オメガ3 脂肪酸 」を摂取できる健康保持食品として、メディア等で胡桃が取り上げられています。胡桃餅や胡桃味噌、和え物に使ったり、お菓子入れたり。ちょっと煎ったり、オーブンやトースターで焼いて頂くと更に風味が良くなり、カリッとした食感も楽しめますし、豊かで上品な風味を味わえます。いろいろな料理でお楽しみ下さい。

くるみを食べて、オメガ３脂肪酸やセレトニンが、脳をイキイキ！

普通のくるみ割り機では、くるみ割り機が壊れてしまう可能性があります。鬼くるみ用のくるみ割り機をお使い下さい。長野県産の胡桃のみを提供しております。殻付き1kgで殻を割って食べられる実は200g程です。胡桃餅や胡桃味噌、和え物に使ったり、お菓子入れたり。ちょっと煎ったり、オーブンやトースターで焼いて頂くと更に風味が良くなり、カリッとした食感も楽しめます。いろいろな料理にお使い頂けます。普通の胡桃とは違う豊かな風味をお楽しみ下さい。とても堅い殻に守られているため鬼ぐるみは普通の胡桃に比べるとみずみずしくて濃厚です。えぐみがなく上品な味わいが特長です。